Uw bestelling

Praktijkgids Warenwet: Voedselveiligheid Certificatie en overheidstoezicht
excl. btw € 48,11
Gratis verzending

Praktijkgids Warenwet: Voedselveiligheid Certificatie en overheidstoezicht

Certificatie en overheidstoezicht

Nynke Bergsma

De praktijkgids Voedselveiligheid: certificatie en overheidstoezicht gaat nader in op de voedselveiligheid, het fenomeen 'certificeren' en de relatie tussen certificatie en toezicht. Hierbij gaat de aandacht uit naar de Nederlandse (Europese) situatie van de levensmiddelenindustrie.

  • Boek
  • Bestelcode 9789012383981
Omschrijving
Om voedselveiligheid te waarborgen worden diverse middelen ingezet. Zo is er het uitgebreide pakket van Europese wet- en regelgeving met bijbehorend toezicht. Daarnaast hanteren levensmiddelenproducenten voedselveiligheidssystemen die door een certificerende instelling getoetst kunnen worden tegen diverse standaarden. Vrijwel elke levensmiddelenproducent is dan ook in het bezit van een voedselveiligheidscertificaat, vaak zelfs van meerdere.

De praktijkgids Voedselveiligheid: certificatie en overheidstoezicht gaat nader in op voedselveiligheid, het fenomeen ‘certificeren’ en de relatie tussen certificatie en toezicht. Aan de orde komen onder meer:

  • de definitie van voedselveiligheid
  • de omvang van ziekte als gevolg van onveilig voedsel
  • de mate van (vertrouwen in) voedselveiligheid
  • het verloop van een certificatietraject van een voedselveiligheidssysteem
  • de toegevoegde waarde van een voedselveiligheidscertificaat
  • de overeenkomsten, verschillen en ontwikkelingen van de voedselveiligheidsstandaarden HACCP-NL, BRC, IFS en FSSC 22000 en de harmonisatie daarvan
  • de vormgeving van het nieuwe toezichtsbeleid van de Voedsel en Waren Autoriteit waarin zij rekening houdt met voedselveiligheidscertificaten van levensmiddelenproducenten.

Voedselveiligheid: certificatie en overheidstoezicht is bedoeld voor levensmiddelen producenten, certificerende en controlerende instellingen, adviesbureaus, docenten en studenten levensmiddelentechnologie en iedereen die te maken heeft met het aantoonbaar beheersen van de voedselveiligheid.

Reeks praktijkgidsen Warenwet
De praktijkgids Voedselveiligheid: certificatie en overheidstoezicht is afkomstig uit de reeks Praktijkgidsen Warenwet. Klik hier om de andere titels uit de reeks te bekijken.

Profiteer van 15% korting
De praktijkgids Warenwet Voedselveiligheid Certificatie en overheidstoezicht afkomstig uit reeks Praktijkgidsen Warenwet. Met een abonnement op Praktijkgidsen Warenwet ontvangt u elk nieuw te verschijnen deel automatisch. U weet dus zeker dat u niets mist. Daarnaast profiteert u van een korting van 15% op de losse verkoopprijs.
Product details
Bestelcode 9012383986
Productsoort Boek
Bestelvorm Losse verkoop
Ondertitel Certificatie en overheidstoezicht
Boeksoort W-boek
Levertermijn 4 tot 5 werkdagen – Printing on demand
Beschikbaarheid Leverbaar
NUR code 820
Auteur(s) Nynke Bergsma