Difosfaten (E450) toegelaten in kant-en-klaar gistdeeg

Verordening (EG) nr. 1333/2008 stelt voorschriften vast voor levensmiddelenadditieven. Bijlage II bevat een lijst van voor gebruik in levensmiddelen goedgekeurde levensmiddelenadditieven en gebruiksvoorwaarden. De Europese Commissie heeft positief beschikt op de aanvraag om het gebruik van difosfaten (E 450) als rijsmiddel en zuurteregelaar in kant-en-klaar gistdeeg toe te staan.

Een rijsmiddel op basis van natriumbicarbonaat, difosfaten en gist kan worden gebruikt als alternatief voor het gebruik van zelfrijzend bakmeel. De toelating van het gebruik van difosfaten in kant-…