Zoekresultaten voor: ‘Céline Doreé’

Voedingsmiddelen moeten veilig zijn en van goede kwaliteit. Een van de belangrijkste parameters voor veilig voedsel is de microbiologische gesteldheid van het product. Levensmiddelen mogen geen schadelijke micro-organismen bevatten in hoeveelheden die een onaanvaardbaar risico voor de menselijke gezondheid vormen. Grenswaarden worden vaak vastgelegd in de vorm van criteria. In deze praktijkgids vind je tabellen waarin wordt weergegeven welke criteria er zijn voor diverse micro-organismen en voor welke voedingsmiddelen deze criteria gelden.